Cuối tuần cùng làm mực nướng chao, món hải sản ngon
Nguyên liệu:
Mua 1kg mực tươi ( chỉ lấy mình , đầu để riêng ): cắt mỗi con làm đôi
1/2 hũ chao trắng và 1/2 hũ chao đỏ
5ml nước cốt chanh
Vài lá tử tô thái sợi
5ml dầu mè
Đồ chua gồm củ sen , hành lá và kiệu.
Gia vị: tỏi , rượu thơm , tương ớt , đường , sa tế
Các bước thực hiện mực nướng chao
Cách chế biến mực nướng chao:
Bước 1: Ướp mực với chao đỏ , 1 muỗng cà phê rượu thơm , 1 muỗng cà phê nước mắm , tỏi , dù mè. Ướp trong khoảng nửa tiếng.
Bước 2: trong lúc đợi mực thấm gia vị , bạn lấy chao trắng tán nhuyễn và trộn thêm ít sa tế , nước cốt chanh và ít đường cho vừa miệng.
Bước 3: Phần rau cỏ kèm , bạn chỉ việc trộn tử tô thái sợi và củ kiệu , hành lá lại với nhau.
Bước 4: Khi lò than hoa hừng lửa , bạn cho mực lên nướng trên vỉ. Trở đều để mực không bị cháy.
Món mực này thích hợp để làm món nhậu , món ăn vặt trong những dịp họp bạn hữu vào cuối tuần.
