Cách làm mực om nước dừa cùng với hạt sen

Nguyên liệu mực om nước dừa:

500g mực ống tươi: làm sạch và để nguyên con
150g hạt sen
100g giò sống
150ml nước dừa
Gia vị: muối , tiêu , đường , mì chính , hạt nêm và dầu ăn

Chế biến mực om nước dừa:

Bước 1: Luộc hạt sen đến chín , sau đó chia làm hai phần , một đem tán nhuyễn và một để nguyên hạt.

Bước 2: Trộn đều phần giò sống với hạt sen tán nhuyễn , cho thêm ít muối , đường và tiêu. Khi hỗn hợp đã được trộn đều , bạn cho phần hạt sen vào trộn nối tiếp.

Bước 3: Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào con mực và dùng tăm ghim một mực phần nhân ở đầu con mực.

Bước 4: Đổ nước dừa tươi vào chảo sâu lòng , sắp mực vào cùng và đun trên lửa nhỏ đến khi nước dừa cạn và mực chuyển màu nâu vàng đẹp mắt.

Món mực này tương tự như mực nhồi thịt nhưng vị ngọt đậm đà và thơm bùi hơn nhiều nhờ phần hạt sen và nước dừa.